오늘은 가족 모두가 좋아하고, 손님상에도 딱 좋은 돼지갈비구이에 대해 알려드릴게요. 단순히 레시피만 알려드리는 게 아니라, 돼지갈비구이의 효능, 언제부터 먹었는지(유래), 그리고 왜 이렇게 인기 많은지 그 비결까지 꼼꼼히 담아봤어요. 요리 초보님도 걱정 마시고 끝까지 읽어보세요.돼지갈비구이 만드는 기본 법칙기본 재료돼지갈비 1.5~2kg양파, 배, 마늘, 생강 (양념 베이스)간장, 설탕, 맛술, 참기름, 깨, 후춧가루선택: 청양고추, 대파 (칼칼한 맛 원하시면) 손질부터 숙성까지갈비는 찬물에 1시간 이상 담가 핏물 제거해요. 불순물 없애고 깔끔한 맛을 위해 꼭 필요한 과정이에요.한 번 데쳐내면 잡내가 싹 사라져요.양념은 배랑 양파 갈아 넣는 게 포인트! 이게 고기를 부드럽고 달콤하게 해 줘요.양념에 고기..